Champiñones en salsa umami

Ingredientes:

• 250g de champiñones

• 1 cucharada de miso 🛒

• 1/2 cabeza de ajo negro 🛒

• 1/2 cucharada de aceite

• 1 cucharadita de jingebre fresco o seco 🛒

• 2 cucharadas de vinagre arroz

• 150ml caldo vegetal (150ml agua + 1/2 cucharadita de caldo en polvo) 🛒

Saltea los champiñones a fuego medio hasta que estén dorados.

Paralelamente tritura el resto de ingredientes.

Una vez cocidos los champiñones añade la salsa y deja reducir durante 2 minutos.