El kimchi súper fuerte es una conserva elaborada a partir de col, verduras y algunas especias fermentadas, con un toque picante al final.
Su consumo se ha extendido en los últimos años gracias a sus grandes beneficios para la salud, ya que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, puede contribuir a reducir el colesterol, mejora la digestión y está cargado de vitaminas. Además, se considera un alimento probiótico porque el propio fermento actúa como alimento beneficioso para la flora intestinal.