Les conchiglie sense gluten amb amaranto, teff i quinoa de Pasta Natura són un tipus de pasta amb una rugositat i una fixació perfectes durant la cocció, ideals per a persones celíaques, però també per a qui vulgui provar una pasta amb un sabor original i de fàcil digestió. Per conservar tot el sabor de la pasta fins que arriba a la taula, el procés d’assecat és lent i a baixes temperatures.
Amaranto: un tipus de cereal naturalment sense gluten, molt ric en fibra i fàcilment digestible. Conté moltes proteïnes nobles, fòsfor, calci, magnesi i ferro.
Teff: és el cereal més petit del món amb notables propietats nutricionals, ja que és ric en fibra, calci, potassi, ferro i hidrats de carboni complexos.
Quinoa: és una planta herbàcia molt rica en aminoàcids que no permet denominar-la cereal. La quinoa no conté gluten.