Puré d’umeboshi ecològic de La Finestra Sul Cielo està elaborat a partir de la maduració de la pruna ume, juntament amb sal i fulles de shiso. Les prunes es cullen dels arbres abans que madurin i es fermenten entre 6 mesos i 7 anys. El resultat d’aquesta fermentació és un producte altament alcalinitzant. Ideal per combinar amb cereals i verdures. Amb un 79% de pruna japonesa ume. No pasteuritzat.
El puré d’umeboshi té, en essència, gairebé les mateixes propietats que la pruna d’umeboshi.
El puré d’umeboshi és una pasta que s’obté a partir de la maduració de la pruna ume, juntament amb sal i fulles de shiso. Aquest puré es pot utilitzar tant amb finalitats medicinals com culinàries.
Puré de Umeboshi - 200g
Pruna ume* (79%) (Prunus mume), sal marina, fulles de shiso* (Perilla frutescens).
*D’agricultura ecològica.
