Autèntica fabada asturiana, recepta de Pedro i Marcos Morán, xefs del restaurant Casa Gerardo de Prendes, Astúries.
Textura i sabor suaus proporcionats per la faba fresca en contraposició amb el compang (cansalada, botifarra i xoriço) de major intensitat i potent sabor, elaborats de forma tradicional per productors asturians. La fabada LC es presenta com un plat sa i equilibrat que farà les delícies dels amants de la cuina tradicional espanyola.
Fabada de Casa Gerardo - La Catedral de Navarra
Faves, brou de gallina, lacó, xoriço asturià fumat, botifarra asturiana fumada, oli d'oliva i gira-sol, mantega, ceba, pebre vermell, safrà i sal.
per 100g Valor energètic 642,9 kJ / 154,5 kcal
Greixos
dels quals saturats
9,7g
3,3 g
Hidrats de carboni
dels quals sucres
7,6 g
0 g
Proteïnes 7,6 g Sal 0,85 g